Caviar, vieiras e vinhos: imagens mostram como foi o almoço ‘ultra vip’ organizado por Vorcaro para Moraes

Para a seleção dos vinhos, foram preferidas garrafas de “safras antigas e boas”. “Precisa pegar 4 vinhos top na minha adega. 5 na verdade”, escreveu Vorcaro para o chef de cozinha José Maria Meira, contratado para o evento reservado. Entre os rótulos selecionados por Vorcaro, estavam La Tâche, Haut-Brion, Château Mouton Rothschild e Château Cheval Blanc, que podem custar dezenas de milhares de reais por unidade.

Embora não tenha participado da recepção, Vorcaro se debruçou sobre todos os preparativos para o encontro, realizado em 30 de dezembro de 2023. Em uma das mensagens, o banqueiro reclamou da disposição das latas de caviar beluga sobre a mesa. Cada unidade é vendida no Brasil por preços que variam de R$ 830 a R$ 4,5 mil.

“Essas latas de caviar já na mesa não tá deixando muito pomposo, não? Quero almoço espetacular mas sem forçar a barra de aparecer. Não sei. Era melhor levar na hora”, disse Vorcaro.

O chef, então, respondeu: “Não, príncipe, fica em paz. Vou levar na hora. Tirei (a foto) só pra você entender a experiência. (…) Deixa comigo. Estou inspirado hoje”. Em seguida, enviou ao banqueiro uma sequência de imagens com a disposição dos pratos.

As mensagens mostram ainda que o chef foi avisado três dias antes de que deveria preparar uma refeição especial para Moraes. Na ocasião, disse que precisaria correr para conseguir trufas brancas, iguaria que pode custar até R$ 24 mil o quilo.

“Posso deitar o cabelo… kkkk trufa, caviar, vieiras, foie, wagyu”, escreveu o funcionário. “Se tiver alguma recomendação especial me avisa aqui! Casa Vorcaro está sempre pronta!!!”, complementou.

Procurados, Moraes, a defesa de Vorcaro e o chef José Maria Meira não se manifestaram.

Enquanto o chef cuidava do banquete, os diálogos mostram que Vorcaro se dedicou à escolha dos vinhos. Mandou buscar os rótulos em sua adega e reclamou quando o funcionário informou que os mais antigos disponíveis eram uma garrafa da safra de 1997 e outra de 2001. “Não tem mais antigo?”, questionou o banqueiro. Depois, orientou o funcionário a selecionar um “branco 1983”.

Na troca de mensagens sobre a recepção em Campos do Jordão, Vorcaro também pediu ao chef que evitasse citar seu nome. “Outra coisa, evitar falar nome, até o meu, pra não constranger o convidado principal. Só se ele perguntar algo de mim aí pode falar normalmente. Mas, caso contrário, deixa o momento ser algo como se fosse dele perante os demais convidados. Assim, evita constrangê-lo”, disse Vorcaro.

No mês seguinte, em janeiro de 2024, ao estreitar laços com Moraes, Vorcaro firmou um contrato com o escritório de advocacia de Viviane Barci, mulher do ministro do STF. O acordo previa o pagamento de R$ 131 milhões em três anos pelo serviço de “consultoria estratégica” e foi editado pelo gabinete do próprio magistrado. Em nota, Viviane tem reiterado a legalidade da sua atuação como advogada do ex-dono do Master.

Outro funcionário do banqueiro, que acompanhava a movimentação dos convidados e mantinha Vorcaro informado, contou que o chef havia posado para uma foto e trocado contatos com Moraes. O dono do Master, então, orientou o funcionário a repreendê-lo pela iniciativa. “Isso não podia né. Fale com ele pra mim que eu não vou gostar disso”.

Depois, o funcionário explicou que o cozinheiro o havia chamado de lado e dito que “não podia falar ‘não’ para o ministro”. Vorcaro ficou aliviado e disse: “Mas se o ministro que pediu tudo bem. Menos mal”.

O banqueiro também orientou os funcionários a entregar aos convidados uma caixa com vinhos. “Pode fazer. A caixa. E dar de presente sim”.

As conversas mostram que a recepção durou cerca de quatro horas e meia. Ao final, o chef informou a Vorcaro que a missão havia sido cumprida. “Missão dada, missão cumprida”, disse, acrescentando que os convidados estavam “no charuto”.

Ao enviar a Vorcaro a foto que havia feito com o ministro, o chef ainda brincou: “Esse cara está precisando de um abraço. E claro um pouco de caviar com claras e gemas”.

O Globo